Ovos de Chocolate e sua Tradição
Os ovos de chocolate como conhecemos hoje em dia tiveram origem no final do século XIX, na Europa. Antes disso, confeiteiros franceses...
Sementes históricas do chocolate (III)
Pelo mundo e no Brasil – O cacaueiro, árvore espigada e frondosa, é de difícil cultivo. Ela exige umidade constante e só gera fruto em...
Sementes históricas do chocolate (II)
A Revolução Industrial trouxe a produção em escala também ao chocolate. A adição de outros ingredientes diversificou sabores e texturas,...
Sementes históricas do chocolate (parte I)
A origem – As deliciosas propriedades do chocolate são conhecidas há muito, muito tempo. Os olmecas, habitantes das planícies ao sul do...
